Možete li prepoznati sortu vina samo na temelju mirisa i okusa? Tu će priliku imati gosti koji 27. listopada dođu u zagrebački Mali Bar na novo izdanje vinske radionice "Možete li pogoditi što je u čaši?". Od 17 do 19 sati kušat će se vina istarske vinarije Dvorac Belaj, a uz vinsku priču stiže i poseban meni chefa Vedrana Bonačića.
Vinske radionice u Malom Baru oduševljavaju posjetitelje
Koja će se vina kušati?
Dvorac Belaj smješten je u istočnoj Istri, a njegova vinska priča oslanja se na dugu tradiciju vinogradarstva, lokalni terroir i specifičnu mikroklimu. Upravo oni oblikuju vina prepoznatljiva po aromama, mineralnosti i eleganciji.
Na radionici će se kušati 3 vina ove vinarije, uz stručno vodstvo Josipa Oriškovića, sommeliera Dvorca Belaj. Među njima su malvazija, koja osvaja svježinom, cvjetnim aromama i mineralnim notama, te kompleksniji chardonnay.
Treće vino bit će iznenađenje. Sudionici će pokušati pogoditi što se krije u čaši, oslanjajući se na miris, boju i okus, ali i na znanje stečeno tijekom degustacije. Osim što će testirati vlastita osjetila, imat će priliku naučiti više o prepoznavanju vinskih karakteristika, i to u opuštenoj atmosferi bez strogih pravila.
Na radionici će se kušati 3 vina iz vinarije Dvorac Belaj
5 sljedova chefa Vedrana Bonačića
Vinska radionica neće se zaustaviti samo na degustaciji. Za gastronomski dio pobrinut će se chef Vedran Bonačić, koji je pripremio meni u kojem se isprepliću sezonske namirnice, zanimljive teksture i neočekivane kombinacije okusa.
Jelovnik započinje paštetom uz dunju, nakon čega slijede kroketi od junećeg repa s orzom, soljenim limunom i ketchupom od kiselih oraha.
Na meniju je i rižoto od buče s tartarom ikejime brancina i karamelom od crnog češnjaka, a potom stižu bavette u umaku od papra. Za slatki kraj je najavljen kolač s makom i mandarinom.
Spoj istarskih vina i kreativne kuhinje Malog Bara donosi priliku za istraživanje novih kombinacija, upoznavanje vinskih karakteristika i uživanje u jelima osmišljenima upravo za ovu prigodu.
Listopadsko izdanje radionice "Možete li pogoditi što je u čaši?” održat će se 27. listopada od 17 do 19 sati u Malom Baru u Zagrebu. Prijave su moguće na mail malibar.zagreb@gmail.com.
