Ljubitelji roštilja ovog će ljeta imati razlog za dolazak u Veliku Goricu. Od 10. do 12. srpnja Park plemenite općine turopoljske pokraj Muzeja Turopolja postaje središte jednog od najuzbudljivijih gastro događanja sezone – prvog hrvatskog međunarodnog BBQ natjecanja i festivala No Smoke, No Glory.
Tijekom 3 dana posjetitelje očekuju vrhunski roštilj, kulinarski showovi, radionice, degustacije mesa, food truckovi, glazbeni program i prilika da iz prve ruke promatraju neke od najboljih svjetskih BBQ majstora u akciji. Ulaz na festival je besplatan.
Festival No Smoke, No Glory
U Veliku Goricu stiže i trostruki svjetski prvak
Premijerno izdanje natjecanja okupit će 20 ekipa iz Hrvatske, Italije, Austrije, Mađarske, Litve, Belgije, Engleske i Sjedinjenih Američkih Država, a njihove će kreacije ocjenjivati čak 25 međunarodnih sudaca.
Posebnu pažnju privlači dolazak Amerikanca Brada Leighningera, poznatijeg pod imenom Gettin' Basted, trostrukog svjetskog BBQ prvaka koji je posljednjih godina jedno od najvećih imena svjetske scene roštiljanja.
Dodatnu težinu natjecanju daje i činjenica da je hrvatsko izdanje među rijetkima u svijetu koje nosi status kvalifikacijskog natjecanja za BBQ World Cup. Najuspješnije ekipe tako će osigurati bodove za put prema velikom finalu u Las Vegasu 2027. godine, gdje će se natjecatelji boriti za nagradni fond od čak milijun dolara.
Roštilj bez plina i struje
Za razliku od klasičnih roštiljskih druženja, ovdje vrijede stroga pravila. Upotreba plinskih i električnih roštilja nije dopuštena, a natjecatelji dolaze s vlastitim smokerima, kettle i kamado roštiljima.
Prava BBQ umjetnost temelji se na sporom pečenju i dimljenju mesa, a pojedini komadi pripremaju se i do 24 sata.
Natjecatelji će svoje vještine pokazati u četiri službene kategorije: piletina, svinjska rebarca, svinjska lopatica i brisket – goveđa prsa koja se smatraju jednim od najzahtjevnijih komada mesa u svijetu američkog BBQ-a.
Kod američkog BBQ roštilja zabranjeno je korisititi struju i plin
Hrvatska među najboljima u Europi
Veliku ulogu u organizaciji festivala ima domaća ekipa BBQ Hot Yard, koji predvode Davor Šušković i Goran Vrabec, poznati ljubiteljima ljutih umaka i roštiljske kulture.
Njihov tim posljednjih godina postiže zapažene rezultate na europskim i svjetskim natjecanjima te se trenutačno nalazi na prvom mjestu europske ljestvice i među deset najboljih BBQ ekipa na svijetu.
Festival za sve ljubitelje fine hrane
Festival No Smoke, No Glory nije namijenjen samo natjecateljima. Posjetitelji će moći kušati razne BBQ specijalitete, upoznati različite tehnike dimljenja mesa, naučiti više o marinadama, začinima i pripremi savršenog roštilja te uživati u bogatoj gastro ponudi tijekom cijelog dana.
Spoj vrhunskog mesa, mirisa dima, glazbe i opuštene ljetne atmosfere trebao bi Veliku Goricu pretvoriti u jednu od najmirisnijih i najukusnijih destinacija ovog ljeta.
Ako voliš rebarca koja se odvajaju od kosti na dodir, sočni brisket i autentični američki BBQ, sredina srpnja rezervirana je za Veliku Goricu.
