Najave 227 prikaza 11. svibnja 2018.

Urbanovo u Agavi - idealan spoj Mediterana i Međimurja

Julio Frangen
Prošli četvrtak u zagrebačkom restoranu Agava, dogodila se 1. vinska radionica s najavom festivala URBANOVO 2018.

Festival URBANOVO događa se sredinom proljeća, a prezentira najbolja međimurska vina prestižne kvalitete, mlada i svježa. I ove godine festivalski dani u Štrigovi počinju od 18. do 20. svibnja, a Dani otvorenih podruma 25. i 26. svibnja.

 

 | Author: Julio Frangen Julio Frangen

 | Author: Julio Frangen Julio Frangen

 

Tim Agave predvođen uglednim hrvatskim sommelierom Darkom Lugarićem prezentirao nam je  najbolja međimurska vina za sva godišnja doba, osobito ona za ljeto. Glavni simbol ljeta je more. Morska, ili bolje rečeno mediteranska jela mogu imati izvrsnu dopunu u kontinentalnom vinu tako da je gostima radionice “Mediteranska jela & Međimurska vina” predstavljeno sljubljivanje vina iz Štrigove uz pomno odabran mediteranski menu chefa Belizara Miloša. 

 

 | Author: Julio Frangen Julio Frangen

 

Uz pet sljedova mediteranskih zalogaja Lugarić je predstavio 10 pažljivo odabranih međimurskih etiketa, sljubljujući uz svako jelo jedno bijelo i jedno crveno vino. 

  • 1 / Mousse od skute i bučinog ulja, cvijet soli, korica limete - Zeleni silvanac Tomšić 2016 & Cabernet sauvignon Kocijan 2016
  • 2/ Tartar od divljeg lososa, pesto od kopra i granny smith jabuka - Natura sauvignon Dvanajščak – Kozol 2016 & Cabernet sauvignon Tomšić 2016
  • 3/ Cacio e pepe ravioli s tekućim pecorino sirom i crvenom paprikom - Pušipel Extreme Cmrečnjak 2016 & Red Rose Cmrečnjak 2017
  • 4/ Goveđa pisanica kuhana Sous vide 10 sati, demi glace, gorgonzola dolce i svježa malina - Graševina Kocijan 2017 & Urban Red Štampar 2015
  • 5/ Panna cotta od naranče, Valrhona Dulcey mliječna čokolada i crocant od amaretti keksa - Pušipel izborna berba Jakopić 2015 & Crni Pinot Amaranth 2016 Dvanajščak – Kozol 

 

 | Author: Julio Frangen Julio Frangen  | Author: Julio Frangen Julio Frangen  | Author: Julio Frangen Julio Frangen  | Author: Julio Frangen Julio Frangen

 

Ide li to zajedno? Išlo je iznenađujuće tečno i pitko pri čemu je gotovo svaki sudionik radionice iskoristio priliku komentiranja ili isticanja svojeg favorita u odabranom vinu i hrani. 

Agava se ponovno gurmanski potvrdila, a Međimurje ugodno iznenadilo vinskom listom bijelih i crvenih vina. A prigodu za utvrđivanje gradiva imat ćete na festivalu URBANOVO od 18. do 20. svibnja 2018.

Dobrodošli!

 

 | Author: Julio Frangen Julio Frangen

 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.