Božić ne bi bio isti bez sad već omiljenog Boogie Panettonea! Neodoljivi panettone, ova ručno rađena slastica talijanskog podrijetla u posljednjih je nekoliko godina postala simbol blagdanskog stola s domaćim potpisom. Iza nje stoji vrijedan tim artizanske pekarnice Boogie Bakery.
Novi okusi pravo su slatko iznenađenje
Već su svi navikli da Boogie Panettone u njihove domove donosi sladak blagdanski miris i osjećaj topline. Ove godine poznati pekarski kreativci iz Boogie Bakery svoju su vjernu publiku odlučili iznenaditi posve novim okusima.
Boogie Panettone
Boogie Panettone
Riječ je o odličnim novim okusima - Tiramisu i Apple Pie. Ljubiteljima talijanske tradicije oduševit će okus Tiramisu, inspiriran tradicionalnom talijanskom slasticom, nastao kao spoj mekog tijesta s kremom od mascarponea i kave.
Onima koji se nakon komada kolača žele osjećati kao da su pod dekicom uz topli kamin, okus Apple Pie bit će savršen blagdanski odabir. Tu su i već poznati Boogie Panettone okusi: čokolada, kandirano voće, bajadera, mandarina i bijela čokolada te pistacija i limun.
Boogie Panettone - priprema
Boogie Panettone - priprema
Boogie Panettone - priprema
Boogie Panettone - priprema
Vrhunska kvaliteta za najslađi Božić
Kako bi najpoznatiji hrvatski panettone bio i najkvalitetniji, Boogie Bakery sve radi po najvišim pekarskim standardima. Zato njihov Panettone nastaje kroz višednevni proces koji spaja staru talijansku tehniku i suvremenu tehnologiju.
Sve počinje s prirodnim kvascem, koji se pažljivo njeguje i aktivira nekoliko dana prije miješanja. Zatim slijedi prva fermentacija, dodavanje maslaca, jaja, šećera i pažljivo biranih dodataka, ovisno o okusu, te ponovno, dugo i kontrolirano dizanje tijesta.
Boogie Panettonea
Nakon pečenja, svaki se panettone hladi okrenut naopako kako bi zadržao svoj volumen i mekoću, a zatim se pakira ručno, spreman da postane središte svakog blagdanskog stola.
U procesu Boogie Panettonea koriste se mikrosilosi i automatizirani fermentori razvijeni unutar Boogie Technology, sestrinske Boogie firme, a svaka faza procesa pomno se nadzire. Uz ovu inovativnu tehnologiju nastoje ne samo stvoriti savršen okus, već i održati onaj živi karakter rupičaste i elastične strukture tijesta.
Povijest panettonea - više od blagdanskog kolača
Panettone je mnogo više od kolača – on je simbol Božića s tradicijom koja seže još u 15. stoljeće. Nastao je u okolici Milana kao "veliki slatki kruh" koji se pekao samo jednom godišnje, za najvažniji obiteljski blagdan, a tijekom stoljeća postao je sinonim za talijanski Božić. Danas, zahvaljujući Boogie Bakeryju, ima i svoj poznati identitet upakiran u crvenu kutiju i servira se na blagdanske stolove u cijeloj Hrvatskoj.
Ova fina slastica dostupna je na Boogie Bakery webshopu i BoogieLab showroomu u Zagrebu te partnerskim trgovinama.
