Nova sezona donijela nam je i nove okuse, a kako u njima uživati najbolje zna Darko Debić, autor bloga "Samo jedan griz". Darkove delicije već dobro poznajemo, a ovoga puta nam donosi recept inspiriran jesenskim bojama, ali i šumskim okusima. Glavna namirnica jela je svestrana piletina, a Darko je za pripremu koristio pileće zabatke Međimursko pile, 100% bez antibiotika, s oznakom „Dokazana kvaliteta – Hrvatska“ koja garantira najviše standarde kvalitete!
Upravo se ta kvaliteta osjeti u svakom zalogaju pečene piletine marinirane u timijanu dok se neodoljiva karamelizirana bundeva idealno nadopunjuje s kremastim umakom od gljiva i špinatom koji unosi dozu zelenila. Kako je Darko pripremio ovo fino jelo pogledaj u nastavku gdje ćeš pronaći i sve potrebno kako bi ovo jelo krasilo i tvoju jesensku trpezu.
Ne gasi ekran dok kuham
- Međimursko pile pilećih zabataka 1 kg
- Maslinovo ulje 0,50 žlica
- Dimljene slatke paprike u prahu 1 žličica
- Soja umak 1 žlica
- Timijan 0,50 svežanj
- Sol 0,50 žličica
- Papar 0,50 žličica
-
Sastojke za marinadu utrljajte u piletinu i ostavite barem pola sata.
-
Zagrijte pećnicu na 200°C
- Bundeva 900 g
- Med 0,50 žlica
- Maslinovo ulje 2 žlica
- Špinat 400 g
- Sol 0,50 žličica
- Papar 0,50 žličica
-
Položite komade bundeve na pleh i prelijte ih maslinovim uljem.
-
Posolite i popaprite.
-
Pomiješajte i prelijte medom.
-
Položite piletinu na bundevu.
-
Pecite u pećnici 50-ak minuta ili dok piletina ne bude potpuno pečena (sokovi iz piletine moraju biti bistri kada je probodete nožem), a bundeva mekana i lagano karamelizirana.
- Maslinovo ulje 1 žlica
- Mladi luk 1 kom
- Češnjak 2 režanj
- Šampinjoni 500 g
- Soja umak 1 žlica
- Vrhnje 300 ml
- Sok od limuna 3 žlica
- Sol 0,50 žličica
- Papar 0,50 žličica
-
Dok je piletina u pećnici pripremite špinat i umak od gljiva.
-
Za umak dodajte maslinovo ulje u lončić i pirjajte luk dok ne omekša, 3 do 4 minute.
-
Dodajte češnjak, potom gljive i nastavite kuhati.
-
Zatim dodajte sojin umak i vrhnje.
-
Pustite da umak lagano kuha dok se malo ne zgusne. Na kraju dodajte sol, papar i limunov sok.
-
Operite špinat i ocijedite višak vode. Kratko pirjajte špinat na žlici maslinovog ulja. Dodajte sol i papar.
-
Kada je špinat pirjan, poslužite ga uz pečeno pile i bundevu te prelijte umakom od gljiva. Dobar tek!
