Bavarski kolač sa šljivama

Potrebno vam je

• 100 g maslac, slani
• 250 ml mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 500 g pšenično brašno, bijelo
• 1 prstohvat sol
• 100 g šećer, kristal
• 10 g vanilin šećer
• 30 g kvasac, svježi
• 2 kom jaje kokošje
• 1000 g šljiva
• 2 žlica šećer, kristal

Priprema

1. Otopite maslac pa u njega ulijte hladno mlijeko. U drugoj zdjeli izmiješajte ostale sastojke za tijesto, No pazite da sol i kvasac ne stavite jedno do drugog. Dodajte to u prvu smjesu.
2. Tucite tijesto mikserom dok se više ne bude lijepilo za zdjelu, oko 20-40 min. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite da se udvostruči. Opet ga premijesite. Za kolač će vam biti dovoljna trećina tijesta, no možete staviti i više. Razvaljajte ga što tanje i stavite u namašćen kalup.
3. Na tijesto poslažite što više prepolovljenih šljiva. Pecite kolač 25-35 min na 150°c ili dok rubovi ne postanu zlatno-smeđi. Nakon vađenja iz pećnice odmah pospite kolač šećerom.