Beze-torta s nugatom

Kore

• 4 kom bjelanjak kokošji
• 50 g badem, oljušteni suhi

Potrebno vam je

• 250 ml mlijeko kravlje, punomasno
• 1 kom mahuna vanilije
• 40 g šećer, kristal
• 2 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 2 žlica kukuruzni škrob
• 100 g namaz od lješnjaka
• 150 g maslac, slani
• 100 ml vrhnje za šlag
• 10 g vanilin šećer

Priprema

1. Bjelanjke izmiksajte u snijeg. Umiksajte šećer.
2. Na tri lima za pečenje stavite pek-papir i iscrtajte krugove promjera 20 cm. Šaum istisnite unutar nacrtanih krugova.
3. Bademe tostirajte na suhoj tavi na laganoj vatri. Grubo ih nasjeckajte i pospite po svakoj kori. Kore sušite oko tri sata na 100°c.
4. Mlijeko, mahune vanilije i šećer zakuhajte. Dio vrelog mlijeka dodajte žumanjcima, umutite i umiješajte gustin. Ovu smjesu umutite u vrelo mlijeko i kuhajte na laganoj vatri, miješajući, dok se ne zgusne.
5. Površinu kreme prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
6. Maslac izmiksajte pa u njega umiksajte nugat namaz. Zatim sjedinite s ohlađenom kremom.
7. Vrhnje za šlag izmiksajte s vanilin šećerom i istisnite po gornjoj kori. Možete dodatno ukrasiti sjeckanim bademima ili naribanom čokoladom.

Izvor Skuhatćute