Bobičasto voće iskoristi za pripremu sočnih muffina

Izbjegavamo korištenje pećnice ljeti za neke kompleksne kulinarske eksperimente, ali nije nam problem nakratko je upaliti zbog ture sočnih muffina s bobičastim voćem. U njima ionako uživamo barem dva dana pa se ova mala žrtva isplati. 

Sastojci u receptu dostatni su za pripremu 12-15 muffina, ovisno o veličini kalupa, a sam proces pripreme i pečenja traje 40-ak minuta. U slast!

Možda vas zanima... Mirisni muffini od banane s čokoladnim zaokretom Recepti

Sastojci:

• 120 g maslaca
• 350 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 200 g šećera
• 2 velika jaja
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 1 žlica limunove korice
• 60 ml kiselog vrhnja
• 180 ml mlijeka
• 250 g bobičastog voća

Priprema: 

1. Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva. Kalup za muffine premaži maslacem ili obloži papirom za pečenje.
2. U velikoj posudi izmiksaj omekšali maslac sa šećerom pa dodaj jaja i ekstrakt vanilije. Umiješaj limunovu koricu, kiselo vrhnje i mlijeko pa dobro promiješaj drvenom žlicom.
3. Najprije pomiješaj brašno s praškom za pecivo i prstohvatom soli pa umiješaj u smjesu tekućih sastojaka.
4. Na kraju bobičasto voće pomiješaj sa žlicom brašna pa ga umiješaj u pripremljenu smjesu.
5. Napuni ¾ kalupa pa ih peci na 200 stupnjeva otprilike pet minuta. Potom smanji temperaturu na 180 i peci još 10-15 minuta. Provjeri čačkalicom jesu li gotovi.

Pričekaj da se ohlade prije serviranja. U slast!

Možda vas zanima... Galette s borovnicama - za svaku priliku Kolumne