Recepti 20. kolovoza 2018.

Dobri stari klasik: Džem od šljiva

Džem od šljiva
Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Džem od šljiva klasik je slatke zimnice, nezaobilazni stanovnik naših smočnica.

Džem od šljiva mnogima je najdraži slatki voćni namaz koji s kruhom i putrom čini savršeni doručak. Donosimo vam recept za starinski domaći džem od šljiva koji smo obogatili mirisnim sastojkom - rumom.

 

Starinske kiflice Možda vas zanima... Kakav doručak: Jednostavne kiflice s pekmezom Recepti

 

 

Potrebno vam je:

  • 7 kg šljiva
  • 1 kg šećera
  • 1 dcl ruma
  • cimet ili klinčić ili 2 vrećice vanilin šećera (po želji)

 

 

Kiflice Možda vas zanima... Savršene kiflice s pekmezom od šljiva Recepti

 

 

Priprema:

  1. Šljive oprati, izvaditi koštice.
  2. Staviti u veliki lonac i dodati šećer, otprilike na kilogram šljiva 150 gr šećera. Dobro promiješati i ostaviti preko noći da šljive dobro puste svoj sok. Nakon što su šljive odstajale 10-ak sati, staviti kuhati uz miješanje.
  3. Ako želite pred kraj kuhanja šljive možete samljeti štapnim mikserom i opet vratite na vatru. Po ukusu u pred kraj kuhanja dodati cimet i/ili klinčiće i/ili 2 vrećice vanilin šećera, ali imajte na umu da svi ti začini preuzmu fini okus šljiva.
  4. Za ovu količinu šljiva i šećera džem treba kuhati otprilike 2,5 sata uz stalno miješanje, pogotovu pred kraj.
  5. Dok je još na vatri, džem stavljajte u čiste, suhe, mlake tegle, do vrha. Zatvorite poklopcem i okrenite zdjele naopako i neka tako odstoje 15 minuta.

Spremanje džema
Staklenke operite. Uključite pećnicu na 100°C i mokre staklenke i čepove stavite u pećnicu. 

Ostavite ih otprilike 20 minuta, staklenke će se osušiti i dezinficirati. Vrući džem spremajte u vruće staklenke i odmah čvrsto zatvorite. Staklenke držite u zagrijanoj, ali isključenoj pećnici sve dok se ne ohlade.

Na ovaj način džem će se dugo očuvati. 

Komentari 1
Pogledaj sve komentare
  • mil 16:16 20. Kolovoz 2018.

    Fino, samo u kojoj se fazi dodaje rum?