Grčki uskrsni kruh

Potrebno vam je

• 60 g kvasac, svježi
• 0.13 l mlijeko kravlje, punomasno
• 100 g šećer, kristal
• 1000 g pšenično brašno, bijelo
• 1 prstohvat sol
• narančina kora
• 0.25 l voda
• 5 kom kuhano jaje
• 1 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• sjemenke sezama, oljuštene suhe
• 1 žlica ulje, biljno

Priprema

1. Pomiješajte kvasac s mlijekom i šećerom te ga ostavite deset minuta. Umiješajte mu 120 g brašna i ostavite ga na toplom preko noći. Premažite lim uljem i obilno ga pospite sezamom. Pomiješajte kvas s preostalim brašnom, solju, narančinom koricom i vodom. Dobiveno tijesto mijesite najmanje deset minuta.
2. Od 2/3 tijesta oblikujte dugački kruh visok pet cm. Stavite ga na lim. Od preostalog tijesta oblikujte dvije tanke "kobasice" dugačke kao cijeli rub kruha. Savijte ih, uvaljajte u sezam, polegnite oko kruha i pritisnite na njega. Po sredini kruha utisnite jaja. Premažite tijesto umućenim žumanjkom, pospite sezamom, pokrijte i stavite da se diže tri sata na toplom.
3. Zagrijte pećnicu na 200°C i pecite 40 minuta

Izvor Skuhatćute