Jaja od čokolade u gnijezdu

Potrebno vam je

• 375 ml vrhnje tučeno (30% masti ), slatko
• 2 mala žlica liker od lješnjaka
• 0.25 mala žlica mljeveni cimet
• 250 g tamna čokolada
• 5 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 50 g šećer, kristal
• 1 kom bjelanjak kokošji
• 50 g bijele čokoladne mrvice

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 150⁰C te u manju posudu stavite vrhnje, liker i cimet. Posudu stavite na laganu vatru da kratko zakipi. Maknite s vatre, dodajte usitnjenu čokoladu i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
2. Žumanjke i šećer istucite pjenasto s ručnim mikserom. Postupno ulijevajte toplu čokoladnu kremu u žumanjke te miješajte kuhačom. Kremu izlijte u vatrostalnu četvrtastu posudu.
3. U lim ulijte vruću vodu do polovice visine posude s kremom. Prekrijte alu folijom, pecite 30-35 min da se krema stisne.
4. Nakon toga kremu hladite 1 sat na sobnoj temperaturi pa 24 sata u hladnjaku.
5. Za beze košarice istucite bjelanjak sa šećerom u čvrsti snijeg. Slastičarskom vrećicom oblikujte košarice te ih sušite na 100⁰C oko 7 minuta.
6. Od kreme oblikujte loptice veličine prepeličjeg jaja, uvaljajte u mrvice bijele čokolade i postavite na beze košaricu i servirajte na kašici od voća ili karamele. Dekorirajte po svom nahođenju i ovisno o godišnjem dobu.