Zagrebački restoran Bota Šare već 20 godina njeguje okuse juga Hrvatske, a obnovljeni prostor i 3 nova jela donose slastan spoj dalmatinske tradicije i suvremene gastronomije.
Postoje restorani koji su s vremenom postali nezaobilazan dio gradske gastronomske scene, a Bota Šare u Zvonimirovoj 124 jedna je od takvih zagrebačkih adresa. Već dva desetljeća ondje se njeguju okusi juga Hrvatske i gastronomska tradicija obitelji Šare, a ove jeseni restoran predstavlja osvježeni interijer i 3 nova specijaliteta nadahnuta sezonskim namirnicama.
Posebna atmosfera s motivima Stona i Pelješca
Obnovljeni gornji prostor restorana prostire se na oko 100 četvornih metara i ima 60-ak sjedećih mjesta. Rustikalni šarm ostao je sačuvan, no interijer je obogaćen suvremenim detaljima i udobnim stolicama. Posebnu atmosferu stvaraju motivi Stona i Pelješca, među kojima su fotografije stonske solane, tradicionalnog vađenja soli i karakterističnih dalmatinskih krovova.
Obnovljeni interijer restorana Bota Šare na njegovoj gornjoj etaži
Obnovljeni interijer restorana Bota Šare na njegovoj gornjoj etaži
"Željeli smo gostima pružiti cjelovit doživljaj, ne samo kroz hranu i uslugu nego i kroz prostor u kojem borave. Zadržali smo toplinu i rustikalnost, ali dodali modernije detalje. Posebno nam je važno da prostor govori o našem kraju, Stonu i tradiciji iz koje dolazimo“, ističe Zrinka Šare.
3 nova slasna jela u znaku jeseni
Uz preuređeni prostor, Bota Šare predstavlja i 3 gastronomska noviteta. Na jelovniku su rižoto od buče i jadranskih kozica, tople bruskete s domaćim kozjim sirom i cherry rajčicama te palačinke s džemom od šljiva i kuglom sladoleda od vanilije.
Rižoto spaja slatkoću sezonske buče s okusima mora, dok bruskete donose jednostavnu kombinaciju namirnica karakterističnih za mediteransku kuhinju. Za kraj, domaće palačinke s džemom od šljiva i sladoledom od vanilije vraćaju na stol okuse tradicionalnih obiteljskih recepata.
"Svako godišnje doba donosi nam nove namirnice i inspiraciju. Ove jeseni naglasak je na domaćoj buči, kozicama, kozjem siru i našem džemu od šljiva. Tajna svega što radimo vrlo je jednostavna – friško, friško, friško! Jela pripremamo svježe, po narudžbi, jer upravo su kvaliteta namirnice i jednostavnost pripreme temelj naše kuhinje“, objašnjava Zrinka Šare.
Obnovljeni interijer restorana Bota Šare na njegovoj gornjoj etaži
Obiteljska tradicija koja traje već dva desetljeća
Iza gastronomske priče restorana Bote Šare stoji predanost izvornim namirnicama i okusima stonskog kraja. Stonska sol, domaće maslinovo ulje, sir, riba i školjke te voće i povrće iz vlastitog uzgoja dio su pristupa kojim obitelj Šare već godinama njeguje dalmatinsku gastronomsku tradiciju u Zagrebu.
"Kroz svih ovih 20 godina ostali smo posvećeni kvaliteti. Jednako su nam važni naši zaposlenici, namirnice i gosti. A kada me pitaju koja je tajna našeg uspjeha, mislim da bi na to najbolje odgovorili upravo naši gosti. Jer bez njih ne bi bilo ni nas“, zaključuje Zrinka Šare.
Jesenski recepti iz restorana Bota Šare su u nastavku...
Bruskete s domaćim kozjim sirom i cherry rajčicama - recept by Bota Šare
Rižoto od buče i jadranskih kozica - recept by Bota Šare
Domaće palačinke s džemom od šljiva i vanilijom - recept by Bota Šare
