Jeste li probali tajlandski zeleni curry?

Tajlandska kuhinja je vrlo zanimljiva, puna boja, povrća, začina - što mirisnih što ljutih. Donosi i neke nove okuse koje bismo možda smatrali nespojivima s našim tradicionalnim namirnicama - poput kokosovog mlijeka s piletinom ili svinjetinom.

Iako zeleni curry možete napraviti i sami, za pripremu iste potrebno je dosta sastojaka koji se ne mogu nabaviti baš svugdje pa zato preporučujemo da koristite već gotovu zeleni curry pastu. 

Od povrća slobodno koristite i neko drugo koje više volite, a gotovo jelo poslužite s rižom.

Sastojci:

• 500 ml kokosovog mlijeka
• 500 g pilećih prsa
• 2 mala patlidžana
• 1 žlica soka limete
• 2 - 3 žlice paste zelenog curryja
• 2 žlice smeđeg šećera
• 1 crveni čili
• 1 žličica svježeg korijandra
• sol i papar
• svježi listići tajlandskog bosiljka
• nekoliko mini kukuruza
• 100 g zelenih mahuna, narezanih na komadiće

Priprema: 

1. Zagrijati malo ulja pa popržiti patlidžan - da dobije boju i omekša pa ga izvaditi
2. Dodati curry pastu i piletinu narezanu na kockice na ulje gdje se pekao patlidžan te pržiti dok se meso ne ispeče
3. Dodati kokosovo mlijeko i kuhati 5 - 10 minuta
4. Staviti sok limete, šećer, korijandar, sol i papar te pustiti da se kuha još nekoliko minuta i ubaciti mahune i kukuruz te kuhati oko 2 - 3 minute da mahune samo malo omekšaju
5. Ukrasiti crvenim čilijem narezanim na tanke ploškice i bosiljkom
6. Poslužiti s kuhanom rižom

Dobar tek!