Juha od leće

Potrebno vam je

• 230 g leća, suha
• 3.50 žlica ulje maslinovo
• 3 režanj češnjak
• 1 kom luk ,crveni
• 1 kom mrkva, crvena
• 1 l voda
• 1 prstohvat origano
• 1 prstohvat ružmarin
• 2 list lovorov list
• 1 žlica rajčica, ukuhana (konc. 28 - 30%)
• 1 žličica vinski ocat
• sol
• papar

Priprema

1. Leću isperite pod mlazom hladne vode pa stavite u veći lonac i dodajte toliko vode da prekrije leću za 2,5 cm. Zagrijte do vrenja i kuhajte dok omekša, oko 10 minuta, a zatim procijedite.
2. Na 3 žlice zagrijanog maslinovog ulja pirjajte češnjak, luk i mrkvu dok luk postane proziran i omekša, oko 5 minuta.
3. Dodajte leću, vodu, origano, ružmarin i listove lovora. Zagrijte do vrenja, smanjite jačinu vatre, poklopite i kuhajte 10 minuta.
4. Umiješajte pastu od rajčice te začinite sa soli i paprom. Poklopite i kuhajte dok leća potpuno omekša, 30 do 40 minuta, uz povremeno miješanje.
5. Ako juha postane pregusta, dodajte još vode. Pred kraj kuhanja dodajte pola žlice maslinovog ulja i žličicu octa.