Kaiserschmarrn s breskvama - ljetno ruho klasika

Pripremite kaiserschmarrn, pa ga dodatno začinite sočnim breskvama. Slastica poput ove osim kao desert, odlično će fukncionirati i kao doručak ili slatka večera. Osim na maslacu i šećeru, breskve možete začiniti i s nekoliko žlica vina ili drugog alkohola, no takva slastica više će odgovarati popodnevnim uživanjima, nakon ručka i uz šalicu kave.

foto: Stockfood

Potrebno vam je:

• 4 žlice maslaca
• 3 breskve
• 3 žlice šećera
• 1 žlica limunovog soka
• 130 g brašna
• 250 ml mlijeka
• 4 jaja
• 1 žličica limunove korice
• Šećer u prahu
• Prstohvat soli

Postupak pripreme:

1. U dubljoj posudi otopite maslac, dodajte sjeckane breskve, žlicu šećera i sok od limuna.
2. Pirjajte dok breskve ne omekšaju i poprime boju, oko pet minuta.
3. U većoj posudi pomiješajte brašno, mlijeko, žumanjke, koricu limuna i dvije žlice šećera. Izmiksajte kako bi se svi sastojci dobro povezali.
4. Bjelanjcima dodajte malo soli, pa ih istucite u snijeg.
5. Umiješajte bjelanjak s ostatkom sastojaka. Na tavi otopite žlicu maslaca, pa dodajte dio smjese i pecite dok se ne zapeče s donje strane.
6. Palačinku s tavom prebacite na tanjur, pa je okrenite ponovno na tavu s druge strane. Kada je gotova s obje strane, palačinku rastavite na manje dijelove, pospite šećerom u prahu i dodajte breskve.
7. Poslužite toplo.

Dobar tek!