Kolač od naranče i palente - top recept Jamieja Olivera

Zagrij pećnicu na 160 stupnjeva i maslacom premaži lim promjera cca 20 centimetara. Zatim u njega stavi masni papir i pritisni ga te opet njega premaži s maslacem.

Maslac i šećer izmiksaj u velikoj zdjeli dok ne dobiješ prozračnu i kremastu smjesu. Nemoj brinuti ako šećer izgleda kao da se nije u potpunosti razgradio - to će napraviti za vrijeme pečenja. Umuti u smjesu jedno po jedno jaja, a zatim umiješaj ekstrakt vanilije.

U maloj zdjeli pomiješaj mljevene bademe, palentu, koru naranče i prašak za pecivo, pa to umiješaj u prvotnu smjesu.

Izlij smjesu u lim i peci 40-50 minuta, ili dok površina ne postane smećkasta i kolač se malo odmakne od rubova lima.

Izvadi iz pećnice, ostavi da se ohladi 10 minuta, a zatim pažljivo izvadi kolač na tanjur za posluživanje jer je jako krhak.

Za sirup, usitni kardamom ili koristi mljeveni, te ga dodaj u zdjelicu zajedno s ostalim sastojcima. Dobivenu smjesu kuhaj na srednje jakoj vatri oko 10 minuta ili dok se malo ne smanji obujmom i zgusne. Ostavi da se ohladi.

Na kolaču napravi rupice pomoću čačkalice ili malo debljeg štapića i zatim preko nje nalij puno sirupa, ali polako, da uspije upiti. Posluži kolač uz malo jogurta s dodatnim preljevom od sirupa. Ukrasi komadima naranče po želji!