Keksi s bademom koji podsjećaju na grude snijega

Ovi keksići, koji se na engleskom govornom području nazivaju snowball biscuits, i vizualno i okusom odlično odgovaraju prigodi. Savršeno će se uklopiti među blagdanske klasike, poput kiflica, raspucanaca i Linzera, a priprema i pečenje će ti oduzeti samo pola sata. 

Imaj na umu da mogu stajati do pet dana na sobnoj temperaturi ili tri mjeseca u zamrzivaču. 

Sastojci:

• 250 g glatkog brašna
• 50 g mljevenih badema
• 170 g omekšalog maslaca
• 70 g šećera u prahu + za dekoraciju
• ½ žličice ekstrakta badema
• Prstohvat soli

Priprema: 

1. Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Pomiješaj brašno, bademe i sol u posudi.
3. Izmiksaj maslac sa šećerom u prahu i ekstraktom badema u pahuljastu smjesu.
4. Dodaj suhe sastojke pa izmiksaj u glatku smjesu.
5. Oblikuj kuglice i rasporedi ih po namašćenom limu s razmakom od pet centimetara.
6. Peci 10-12 minuta, sve dok ne poprime zlatnu boju.
7. Izvadi iz pećnice pa ih uvaljaj u šećer u prahu. Pusti da se ohlade, a potom ih uvaljaj još jednom.

Čuvaj ih u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. U slast!

Možda vas zanima... Prosinac je vrijeme za pečenje keksića, a ove moraš isprobati! Recepti