Recepti 13703 prikaza 28. listopada 2019.

Kolač od jabuka i pudinga - nezaboravni desert

Puding kolač
Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Začini kolač od jabuka slojem pudinga i dobit ćeš nezaboravni desert.

Vrijeme pripreme: do 60 min

Broj porcija: 8

Težina pripreme: Srednje

Kalorija po osobi: 579

Biskvit

  • 2 kom jaje kokošje
  • 1 čaša šećer, kristal
  • 1 čaša jogurt (3.2% masti)
  • 0.50 čaša ulje, biljno
  • 0.50 čaša pšenično brašno, bijelo
  • 0.50 kom prašak za pecivo
  • limunova korica

Pire od jabuka

  • 4 kom jabuka (cijela)
  • 0.50 mala žlica mljeveni cimet

Puding od vanilije

  • 4 kom žumanjak kokošji (sirovi )
  • 2.50 dl mlijeko kravlje, punomasno
  • 4 kapi ekstrakt vanilije
  • 4 list zelatina
  • 2.50 dl vrhnje za šlag
  • 80 g orah, sirovi

Priprema

  1. Pjenasto izmiješajte žumanjke sa šećerom, dodajte jogurt, ulje, brašno s praškom za pecivo i naribanu limunovu koricu. Izmiješajte i na kraju lagano kuhačom umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu izlijte u namazan i pobrašnjen lim pa pecite oko 25 minuta na 200°c.
  2. Oguljene jabuke sitno narežite. U zdjelu stavite šećer i zagrijavajte ga na laganoj vatri dok se ne otopi i karamelizira. Maknite ga s vatre i dodajte mu jabuke s cimetom. Miješajte i pirjajte na laganoj vatri dok se jabuke ne počnu raspadati, a smjesa zgušnjavati i lijepiti. Kad se malo ohladi, stavite smjesu na pečeni ohlađeni biskvit.
  3. Za puding od vanilije izmiješajte žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Postupno ulijte mlijeko i kuhajte na pari dok se smjesa ne zagrije. Maknite s vatre, dodajte vaniliju i želatinu (prethodno je prelijte vodom pa kad nabubri, procijedite). Miješajte dok se krema ne ohladi. Na kraju umiješajte tučeno slatko vrhnje. Raspodijelite kremu po pireu od jabuka i pospite kolač orasima. Stavite u hladnjak na nekoliko sati da se kolač dobro stisne.

Izvor Skuhatćute

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.