Krem juha od kestena

Potrebno vam je

• ulje suncokretovo
• 500 g kesten pire
• 200 g mrkva, crvena
• 400 g krumpir, bijeli
• 100 ml vrhnje za kuhanje
• 2 kom luk ,crveni
• 4 režanj češnjak
• 1 žličica muškatni oraščić
• sol
• papar
• 4 list lovorov list
• ulje bučino

Priprema

1. Na sitno narežite luk, mrkvu i krumpir na kockice, češnjak na ploškice.
2. Kesten pire izmrvite.
3. Zavrijte 1 l vode i dodajte kocku za temeljac.
4. U dublji lonac stavite ulje da pokrije dno te dodajte luk. Pirjajte dok luk požuti.
5. Dodajte kockice mrkve i krumpira te pirjajte, uz stalno miješanje, dok povrće pusti miris.
6. Dodajte češnjak, a čim pusti miris, zalijte s malo temeljca, dovoljno da pokrije povrće. Pojačajte vatru i kuhajte dok povrće omekša.
7. Dodajte kesten pire. Promiješajte 1-2 minute.
8. Dodajte polako ostatak temeljca uz miješanje. Izmiksajte štapnim mikserom.
9. Dodajte lovor i muškatni oraščić.
10. Kad juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 5min.
11. Umiješajte vrhnje za kuhanje.
12. Začinite solju i paprom po ukusu.
13. Poslužite u dubokom tanjuru posipano bučinim uljem.