Krem juha od špinata

Potrebno vam je

• 1 kom luk ,crveni
• 5 režanj češnjak
• 2 kom krumpir, zreli
• 750 ml voda
• 1 mala žlica sol
• 500 g špinat
• 50 g maslac, neslani
• 3 žlica pšenično brašno, bijelo
• 750 ml mlijeko kravlje, punomasno
• 0.50 mala žlica muškatni oraščić
• svježe mljeveni papar
• 7 žlica vrhnje kiselo (20% masti)

Priprema

1. Luk, češnjak i krumpir u većoj posudi preliti s vodom, začiniti s pola količine soli i zagrijavati do vrenja. Pokriti i kuhati 15-20 min ili dok krumpir omekša.
2. Špinat posebno kuhati 10-ak minuta.
3. U drugoj posudi otopiti maslac, dodati brašno i miješati na laganoj vatri oko 2 min. Maknuti posudu s vatre pa uz miješanje dodavati mlijeko malo po malo. Vratiti na vatru i miješati neprekidno 5-8 min, da umak bude bez grudica i srednje gust. Dodati muškatni oraščić u prahu.
4. Pomoću štapnog miksera usitniti ohlađeni krumpir u vodi, zatim dodati kuhani špinat i još jednom zajedno umiksati smjesu da bude jednolična. Zatim postepeno umiješati bijeli umak. Začiniti po ukusu sa soli i paprom te ponovno zagrijati na laganoj vatri bez vrenja.

Obožavamo povrtne krem juhe u svim oblicima pa smo se počastili ovom od špinata