Krostata od višanja

Tijesto

• 0.75 šalica maslac, slani
• 0.35 šalica šećer, kristal
• 1 žlica šećer, kristal
• 1 kom jaje kokošje
• 1 žličica ekstrakt vanilije
• 2 šalica pšenično brašno, bijelo
• 0.25 šalica pšenično brašno, bijelo
• 0.50 žličica sol
• 2 žličica limunova korica

Nadjev

• 5 šalica višnje
• 0.25 šalica višnje
• 0.75 šalica šećer, kristal
• 1 žlica šećer, kristal
• 2 žlica voda
• 3 žlica maslac, slani
• 3 žlica kukuruzni škrob

Priprema

1. Napravite tijesto. Izmiksajte maslac i trećinu šalice šećera. Sačuvajte žlicu istučenog jajeta, a ostatak umiješajte u smjesu s maslacem. Dodajte vaniliju i promiješajte. Smanjite brzinu miksera pa dodajte brašno, sol i limunovu koricu. Miksajte. Umijesite tijesto i podijelite ga na dva dijela. zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 min.
2. Napravite nadjev. Ugrijte maslac dok ne postane pjenast pa dodajte smrznute višnje i šećer te kuhajte dok se šećer ne otopi. Promiješajte pa kuhajte desetak min dok trešnje ne omekšaju. Pomiješajte vodu i škrob pa umiješajte u višnje. Kuhajte dvije minute miješajući. Ohladite nadjev.
3. Razvaljajte polovicu tijesta i utisnite je u okrugli kalup. Ohladite u hladnjaku.
4. Drugi dio tijesta isto tako razvaljajte pa narežite na dugačke trakice. I trakice ohladite pet min u hladnjaku. Ugrijte pećnicu na 170°c. Nadjenite tijesto u kalupu trešnjama, a preko preklopite trakice od druge polovice tijesta. Premažite trakice sačuvanim jajetom i pospite šećerom. Pecite sat vremena pa hladite sat.