Ljetni ultra hit: Fritaja od špinata i blitve

Možete biti jako kreativni sa začinima i filom i sve prilagoditi vlastitom ukusu. Ovo pečeno jelo od jaja jednako je ukusno i toplo i hladno. Špinat i blitva s osvježavajućim feta sirom dobitna su kombinacija za doručak.

Možda vas zanima... Fritaja s tri vrste sira i finom kobasicom Špajza

Možda vas zanima... (Do)ručak: Fritaja s mladim lukom i pršutom Recepti

Za 4 osobe bit će vam potrebno:

• 500 g mješavine špinata i blitve
• 4 češnja češnjaka
• 1 žlica sjeckanog peršina
• 1 crveni luk, nasjeckan
• 3 žlice svinjske masti / maslaca
• 4 jaja
• 100 g naribanog parmezana
• 100 g feta sira narezanog na kockice
• 2 žlice brašna
• sol i papar po ukusu

Postupak pripreme:

1. Očistite špinat i blitvu. Kuhajte ih u slanoj vodi 10 minuta. Dobro ocijedite i nasjeckajte na sitne komadiće.
2. Češnjak i luk dinstajte na  dvije žlice masti sve dok luk ne postane staklast. Dodajte špinat i blitvu i dobro promiješajte.  Začinite solju i paprom i kuhajte još nekoliko minuta.
3. U posebnoj posudi razmutite jaja, dodajte dinstano povrće, parmezan i sjeckani peršin. Promiješajte pa dodajte 2 žlice brašna i dobro sjedinite. Slobodno probajte smjesu i ako je potrebno, posolite i popaprite.
4. Na tavi zagrijte preostalu žlicu masti. Mješavinu rasporedite po zagrijanoj masnoći tako da cijela površina bude pokrivena. Pecite dok dno ne počne tamniti. Pažljivo odvojite rubove od tave i okrenite poput palačinke. 
5. Zapecite i s druge strane dok ne potamni. Kod posluživanja pospite gore narezani feta sir.

Dobar tek!