Mini tortilja quiche

Potrebno vam je

• 1 kom Poriluk
• 100 g Pancete (špeka)
• 200 ml Slatkog vrhnja
• 2 žlica Kiselog vrhnja
• 0.50 kom Mozzarella
• 5 kom Jaja
• Soli
• 8 kom Tortilja
• 2 kom Rajčice

Priprema

1. Tortilje izrežite na veličinu muffin kalupa, najjednostavnije će vam biti ako uzmete šalicu okrenete ju naopačke na tortilju i nožem izrežete krug (od 8 normalnih tortilja ispada 16 malih tortilja).
2. Mini tortilje posložite u kalup za muffine.
3. Upalite pećnicu na 160 °C.
4. Poriluk, špek i rajčicu nasjeckate na sitnije i stavite kratko pržiti na tavicu s uljem.
5. Slatko vrhnje, kiselo vrhnje i jaja ručno promiješajte i dodajte malo soli.
6. Kada je poriluk mekan maknite s vatre i stavljajte po jednu žlicu poriluka, špeka i rajčica u mini tortilje. Zalijte sa smijesom jaja i vrhnja i dodajte malo mozzarelle na vrh (mozzarellu prethodno narežite na kockice).
7. Stavite u pećnicu na 25 minuta.