Miništruce s pireom od krumpira i špinatom

Potrebno vam je

• 1 vezica ružmarin
• 3 režanj češnjak
• 700 g govedina, krta, mljevena
• 1 kom luk ,crveni
• 1 kom jaje kokošje
• 25 g krušne mrvice
• 2 žlica rajčica, ukuhana (konc. 28 - 30%)
• 4 kriška pršut
• 2 žlica ulje maslinovo
• 1000 g krumpir, zreli
• 80 ml vrhnje za kuhanje
• 1 šaka špinat
• sol
• papar

Priprema

1. Ugrijte pećnicu na 200°C. Sačuvajte osam malih grančica ružmarina, a ostatak nasjeckajte. Nasjeckajte jedan češnjak. Pomiješajte nasjeckani ružmarin, češnjak, meso, luk, jaje, krušne mrvice i umak od rajčice.
2. Podijelite meso na osam jednakih dijelova pa smjesu oblikujte u male ovalne oblike. Zamotajte svaki u krišku pršuta podijeljenu na pola pa u svaku rolicu zabodite grančicu ružmarina. Namastite lim za pečenje i poredajte miništruce u lim. Poškropite ih s malo ulja i začinite paprom. Pecite oko 15 minuta.
3. Skuhajte krumpire i preostale češnjeve češnjaka. Dobro ocijedite pa zgnječite i stavite u posudu te dodajte vrhnje i promiješajte. Začinite solju i paprom.

Neodoljivi komadi mljevene govedine omotane kriškama pršuta i zapečeni u pećnici