Recepti 07. srpnja 2016.

Muffini punjeni kozjim sirom

Muffini punjeni kozjim sirom
Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Smokve i kozji sir sjajno idu zajedno - uvjerite se i sami!

Vrijeme pripreme: do 60 min

Broj porcija: 12

Težina pripreme: Jednostavno

Kalorija po osobi: 234

Potrebno vam je

  • 4 žlica kozji sir
  • 2 žlica med, vrcani
  • 1 mala žlica limunova korica
  • 1.50 mala žlica ekstrakt vanilije
  • 2 šalica pšenično brašno, bijelo
  • 1.50 mala žlica prašak za pecivo
  • 1 prstohvat sol
  • 2 kom jaje kokošje
  • 1 kom bjelanjak kokošji
  • 3 žlica šećer, smeđi (djelomično rafin.)
  • 1 šalica mlaćenica
  • 2 žlica ulje maslinovo
  • 2 žlica smokve, sušene

Priprema

  1. Zagrijati pećnicu na 220 stupnjeva. Lagano namastiti ili obložiti papirom za pečenje 12 kalupa za muffine.
  2. U manjoj zdjeli pomiješati kozji sir, med, limunovu koricu i ½ žličice ekstrkta vanilije.
  3. U većoj zdjeli sjediniti brašno, prašak za pecivo i sol.
  4. U srednjoj zdjeli razbiti jaja i bjelanjak, dodati šećer i ostatak ekstrakta vanilije pa mješati pjenjačom dok se šećer otopi oko 1 minute. Postepeno ulijevati mlaćenicu i ulje dok se ne dobije glatka smjesa.
  5. Zatim smjesu sa jajima dodati suhoh smjesi od brašna i miješati dok se ne dobije homogena mješavina. Na kraju umiješati nasjeckane smokve.
  6. Polovicu dobivene smjese žlicom rasporediti u kalupe, zatim dodati po 1 žličicu sira u sredinu svakog kalupa a nakon toga prekriti sir ostatkom smjese.
  7. Muffine peći u zagrijanoj pećnici 13-15 min, dok krajevi posmeđe a sredina muffina se vraća u prvobitni položaj nakon laganog pritiska. Ostaviti da se ohlade 5 min prije vađenja.
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.