Nabujak od kelja

Potrebno vam je

• 800 g kelj lisnati
• 250 g mljeveno meso
• 50 g slanina suha, masna
• 1 kom luk ,crveni
• 3 kom jaje kokošje
• 2 dl vrhnje kiselo (10% masti )
• 3 žlica riža, dugog zrna
• 3 žlica krušne mrvice
• 60 g sir kravlji svježi (cottage)
• sol
• papar

Priprema

1. Glavicu kelja narežite na četiri dijela i skuhajte u posoljenoj vodi. Ocijedite, ohladite i sitno iskosajte. Na ulju popržite sjeckani luk i manje kocke slanine, dodajte mljeveno meso i pirjajte oko 10 minuta.
2. Dodajte napola kuhanu rižu, posolite, popaprite, dodajte žlicu i pol krušnih mrvica, razmućeno kiselo vrhnje sa žumanjcima i na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka.
3. Sve lagano izmiješajte i prebacite u posudu za pečenje premezanu uljem i posutu mrvicama. Nabujak pospite ribanim sirom te pecite u zagrijanoj pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva oko 40 minuta.