gastro postao
Ako si u nedoumici što pripremiti za ručak ili večeru, svakako probaj pečeni krumpir u vrhnju, odnosno gratinirani krumpir koji može biti odličan prilog, ali i samostalno jelo uz koje je dovoljna tek osvježavajuća salata.
Gratiniranje je postupak pripreme hrane u pećnici, zalivene mlijeko, vrhnjem, bešamelom ili nečim sličnim s namjerom da se ona lijepo zapeče i dobije zlatnu hrskavu koricu. Nekad taj postupak uspije savršeno, a ponekad baš i ne, no kako god bilo, s ovim receptom će ti ispasti savršeno. Priprema gratiniranog krumpira ne traje dugo, pa ga možeš napraviti za brzinski ručak nakon radnog dana.
Iako bezmesno, ovo jelo nije ni lagano ni praznjikavo, štoviše, prepuno je okusa i uz njega savršeno paše kakva sezonska salata. Ako spadaš u one kojima ručak bez mesa nije ručak, onda ovaj krumpir posluži uz meso ili ribu.
Sastojci:
- 1 kg krumpira narezanog na tanke ploške
- 1 luk narezan na kolutiće
- 80 g naribanog sira cheddara
- 125 ml mlijeka
- 250 ml vrhnja za kuhanje
- sol
- papar
- maslac
Priprema:
- Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i namastiti lim za pečenje otopljenim maslacem.
- Staviti vrhnje, mlijeko i luk u tavu na srednje jaku temperaturu. Kuhati 3 do 4 minute ili dok gotovo počne kipjeti.
- Maknuti s vatre te posoliti i popapriti. Staviti na stranu na 10-ak minuta da se malo ohladi pa luk izvaditi i preseliti na tanjur.
- Staviti trećinu krumpira na dno posude i pustiti da se preklapaju. Prekriti s trećinom luka i trećinom cheddara. Ponoviti postupak još 2 puta.
- Preliti s mješavinom vrhnja i mlijeka.
- Peći sat vremena ili dok krumpir ne postane mekan, a vrh hrskav i zlatan. Pričekati 10-ak minuta prije serviranja, da se malo ohladi.
