Pita od naranče: Sunce na oblačnom danu

Tijesto

• 200 g pšenično brašno, bijelo
• 25 g šećer, kristal
• 1 žlica ulje suncokretovo
• 1 kom vanilin šećer
• 100 g maslac, neslani

Premaz

• 3 žlica marmelada od naranče

Nadjev

• 5 kom naranča (žuto - narančasto meso)

Preljev

• 125 ml vrhnje za šlag
• 50 g šećer, kristal
• 3 kom jaje kokošje
• 1 kom narančina kora

Priprema

1. Tijesto - Brašno prosijte u zdjelu. Dodajte šećer, ulje, vanilin šećer i maslac ili margarin. Sve sastojke dobro izmiješajte mikserom (nastavcima za miješenje) u glatko tijesto najprije kratko na najmanjoj, a zatim na najvećoj brzini.
2. Smjesu izvadite iz zdjele, premjestite na pobrašnjenu radnu plohu i umijesite glatko tijesto. Ako se tijesto lijepi, zamotajte ga u prozirnu foliju i na neko vrijeme stavite na hladno.
3. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj plohi u okruglu ploču (promjer 30 cm) i obložite kalup (promjer 26 cm, prethodno namašćen). Podlogu na nekoliko mjesta izbodite vilicom i premažite marmeladom.
4. Nadjev - Naranče ogulite tako da ujedno uklonite bijelu kožicu. Naranče narežite na ploškice.
5. Preljev - Izmiješajte slatko vrhnje, šećer, jaja i narančinu koricu. Preljev nanesite na podlogu. Ploškice naranče složite poput crijepa, kružno, po preljevu. Kalup stavite na rešetku pećnice, koja je prethodno zagrijana na 185 szupnjeva i pecite oko 40 minuta.
6. Pitu ostavite u kalupu, ali premjestite na kuhinjsku rešetku da se ohladi. Zatim u kalupu narežite na kriške. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Izvor "Uskrsna kuharica", Večernji list