Powered by:
gastro postao
Gastrolovka Tanja Pastuović Klaić pripremila je ragu od čak četiri vrste gljiva, a u tome su joj pomogle METRO Chef namirnice.
Kada pripremamo jesenska jela jednostavno ne možemo preskočiti gljive, a Tanja Pastuović Klaić, autorica bloga "COOKam i guštam", je za pripremu sezonskog ragua iskoristila čak četiri vrste gljiva. Zlatni šampinjoni i bukovače svima su nam dobro poznati, kao i aromatični okus koji jelima daju sušeni vrganji. Tanja ih je spojila s nešto drugačijim okusom shiitake gljiva koje nam dolaze iz daleke Azije.
Za pripremu ovog slasnog ragua koristila je uvijek svježe METRO Chef namirnice, a poslužila ga je uz palentu. Kako pripremiti ovo zanimljivo jesensko jelo možeš i ti, pogledaj u nastavku.
Sastojci:
- 350 g luka
- 2 češnja češnjaka
- 50 ml maslinovog ulja METRO Chef
- 400 g zlatnih šampinjona METRO Chef
- 250 g bukovača METRO Chef
- 150 g shiitake gljiva METRO Chef
- 20 g sušenih vrganja
- 2 žličice dimljene paprike
- 50 g mascarpone sira
- Peršinov list METRO Chef
- Timijan METRO Chef
- 200 g palente
- Papar METRO Chef
- Sol
Priprema:
- Luk i češnjak sitno nasjeckajte, a gljive narežite na manje komade.
- Na zagrijano maslinovo ulje dodajte nasjeckani luk i pržite ga sedam do osam minuta, dok ne omekša.
- Vrganje prelijte vrelom vodom i ostavite da omekšaju.
- U posudu s lukom dodajte češnjak, promiješajte i čim zamiriše dodajte narezane gljive i pirjajte 10 minuta.
- Dodajte namočene vrganje skupa s vodom u kojoj su se namakali i sve pirjajte pet minuta, zatim dodajte dimljenu papriku i mascarpone, posolite i popaprite, dodajte timijan i posipajte nasjeckanim peršinovim listom.
- Palentu skuhajte prema uputama na pakiranju i poslužite uz topli ragu.
