Kakav početak dana! Pržene palačinke punjene piletinom i kukuruzom

Palačinke

• 165 g pšenično brašno, bijelo
• 1 prstohvat sol
• 300 ml mlijeko kravlje, punomasno
• 1 kom jaje kokošje

Nadjev

• 25 g maslac, slani
• 250 ml pileći temeljac
• 200 g kukuruz u slanoj vodi
• 400 g pile (bijelo meso bez kosti)
• 6 kriška slanina suha, masna
• 1 režanj češnjak
• 1 mala žlica ružmarin
• 1 mala žlica sušeni timijan
• 25 g pšenično brašno, bijelo
• sol
• papar

Prženje

• 6 žlica pšenično brašno, bijelo
• sol
• svježe mljeveni papar
• 2 kom jaje kokošje
• 200 g krušne mrvice
• 1 prstohvat crvena paprika
• 1 prstohvat kurkuma
• 1.50 dl ulje suncokretovo

Priprema

1. Za palačinke uspite brašno i sol u zdjelu. Dodajte jaje, umiješajte ga i postupno ulijevajte mlijeko sve dok ne dobijete glatku smjesu. ostavite u hladnjaku 30 minuta.
2. Za nadjev otopite maslac u tavi i uspite brašno. Maknite s vatre i postupno dodajte temeljac. Vratite na vatru i pustite da krčka nekoliko minuta. Dodajte piletinu narezanu na trake, slaninu, kukuruz, češnjak i začine pa pustite da krčka dok se piletina ne skuha.
3. Ispecite palačinke, nadjenite ih, a rubove premažite jajem i pospite s malo brašna. Presavinite palačinke u oblik polumjeseca i zalijepite rubove.
4. Za paniranje brašno začinite solju i paprom. Istucite jaje te pripremite krušne mrvice koje možete začiniti mljevenom paprikom i kurkumom. Zagrijte ulje, uvaljajte palačinke u brašno, jaje pa u mrvice i ispržite ih. Kratko ocijedite na kuhinjskom ručniku. Odmah poslužite.

Izvor Skuhatćute