Straciatella-jagoda

Potrebno vam je

• 90 g margarin
• 80 g secer
• 2 kom jaja
• 125 g brasna
• 1.50 žličica praska za pecivo
• 150 g tamne marmeldae
• 100 g slatko vrhnje
• 10 g kokos mast
• 750 g jagoda
• 390 g svjezi sir
• 125 g mascarpone
• 90 g secer
• 7 list zelatina
• 250 g slatko vrhnje
• 100 g komadice cokolade

Priprema

1. Zagrijte pecnicu na 180 °. Na pleh stavite papir za pečenje. Isperite jagode i odrežite zeleni dio. Jagode staviti na stranu.
2. Maslac i šećer miksati. Postupno umiješajte dva jaja.
3. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo i dodajte.
4. Tijesto ravnomjerno izlijte u tepsiju i pecite oko 20 min.Dok je površina zlatno smeđa. Onda odmah izvadite iz tepsije, ohladite.
5. Čokolada sloj: Vrhnje ugrijte u teći i otopite komadiće čokolade zajedno s kokosovim uljem u njemu, uz miješanje.
6. Čokoladnu masu razmažite na hladnom tlu kolača i to dok god je masa jos mekana - posložite jagode s vrhom prema gore. Međutim ostavite 6 jagode za kasniju dekoraciju sa strane. Ostavite kolač da se ohladi (1 sat).
7. Stracciatella sloj: Potopiti želatinu. Svježi sir, mascarpone i šećer izmiješati. Istisnite želatinu i otopite je kratko na laganoj vatri, uz miješanje. Uklonite sa topline, kratko ohladiti. 1 žlicu mase svježeg sira oduzmite i dodajte želatini, zatim stavite sve zajedno u masu svježeg sira i dobro promiješajte.
8. Tucite vrhnje dok nije čvrsto, te ga zajedno s komadićima čokolade dodajte masi od svježeg sira. Masu stavite preko jagode (glatko). Sada stavite kolač najmanje 2 sata u hladnjak.