Tartufi s NESCAFÉ Espressom i medom

Potrebno vam je

• 150 ml vrhnje tučeno (30% masti ), slatko
• 125 g nestlé dessert corsé
• 40 ml med, vrcani
• 30 g maslac, slani
• 60 g kakao u prahu, nezašećereni
• 1 žlica nescafé espresso
• 200 g nestlé dessert noir čokolada

Priprema

1. Nasjeckajte 200 g čokolade.
2. Zagrijte lagano med da postane teku.ć
3. Zagrijte slatko vrhnje do vrenja, maknite s vatre i dodajte žličicu kave.
4. Ostavite da pusti aromu do dvije minute, procijedite i vratite ga na vatru. Kad ponovno dođe do vrenja, prelijte ga u tri navrata preko nasjeckane čokolade miješajući u jednom smjeru dok se čokolada ne rastopi te smjesa nije homogena i glatka pa umiješajte med.
5. Kad se smjesa malo ohladi, dodajte maslac narezan na male kockice i miješajte dok se maslac ne rastopi. Prebacite sve u plitku posudu ili tanjur te ostavite da se stisne u hladnjaku nekoliko sati.
6. Žličicom zagrabite smjesu i zarolajte je između dlanova oblikujući kuglice.
7. Ostavite kuglice da se stisnu u hladnjaku dok ne rastopite ostatak čokolade na pari.
8. Pripremite posudu s kakaom u prahu.
9. Kad je čokolada rastopljena, pomoću drvenog štapića uronite svaku kuglicu u nju, a zatim odmah prebacite u posudu s kakaom.
10. Lagano je protresite kako bi se kuglice obložile kakaom sa svih strana te pustite da se vanjski sloj čokolade stvrdne prije nego što pomoću sita otresete višak kakaa i poslužite.

Izvor Ana Ugarković