Tjestenina s brokulom, slaninom i inćunima

Potrebno vam je

• 400 g brokula (glavica)
• 350 g kupus glavati, bijeli
• 200 g kuhana šunka
• 1 kom čili papričica
• 4 filet inćun
• 2 režanj češnjak
• 350 g penne rigate (pera)
• 2 žlica ulje maslinovo
• 1 vezica peršin, stabljika
• 40 g parmezan
• 80 g pinjoli
• 1 kom limun

Priprema

1. Narežite brokulu na cvjetiće te nasjeckajte kupus. Narežite šunku na trake široke centimetar. Čili uzdužno prerežite napola i odstranite sjemenke, a potom tanko narežite po širini. Nasjeckajte inćune pa ogulite i sitno nasjeckajte češnjak te pomiješajte sa žličicom soli.
2. Kuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi prema uputi na pakiranju. U međuvremenu u velikoj tavi na srednjoj temperaturi zagrijte ulje. Dodajte šunku, čili, inćune i češnjak. Pirjajte, miješajući, oko tri minute, dok se masnoća iz salame ne rastopi. Dodajte kupus te sve lagano prebacujte u tavu, miješajte dvije minute pa maknite sa štednjaka.
3. Tjesteninu prebacite u tavu. U vodu u kojoj se kuhala tjestenina dodajte brokulu te kuhajte dok ne omekša. krupno nasjeckajte peršin.
4. Cjedilom izvadite brokulu te prebacite u tavu s peršinom, parmezanom i prženim pinjolima. Stavite tavu na srednje jaku vatru te lagano miješajte dvije minute, dok se sastojci ne sjedine i ne zagriju. Prelijte limunovim sokom te poškropite maslinovim uljem.