Torta od bijele čokolade, sira, malina i lješnjaka

tijesto

• 100 g maslac, slani
• 175 g lješnjak ,suhi
• 60 g pšenično brašno, bijelo
• 150 g šećer, kristal
• 0.25 žličica sol
• 2 kom jaje kokošje
• 1 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 1 kom mrkva, crvena
• 100 ml džem od maline

krema

• 125 g Nestle Dessert bijela čokolada za kuhanje
• 150 g krem sir
• 100 ml mileram

Priprema

1. Očišćene lješnjake poslagati na lim i tostirati u pećnici oko 10 min na 170°C; dok su još vrući staviti ih u sredinu kuhinjske krpe, skupiti krajeve i dobro istrljati jedne o druge da se skine što više smeđe kore.
2. Nakon što se lješnjaci ohlade, samljeti ih zajedno sa šećerom u kuhinjskom robotu ili mlinčiću.
3. Namastiti maslacem kalup za tortu promjera 26 cm i obložiti ga masnim papirom (i dno i stijenke).
4. Za tijesto, istući maslac u mikseru dok ne postane kremast; dodati lješnjake sa šećerom, a zatim umutiti jedno po jedno jaje i žumanjak; umiješati i naribanu mrkvu; prosijati brašno u smjesu i umiješati - dok smjesa ne postane homogena.
5. Uliti smjesu u kalup i peći 25 - 30 min ili dok drveni štapić uboden u sredinu kolača ne izađe suh.
6. Protisnuti džem (ako ga koristite) kroz fino sito te ga na kraju premazati po tijestu.
7. Za kremu, rastopiti bijelu čokoladu na pari i promiješati dok smjesa nije glatka, ostaviti da se malo ohladi.
8. U mikseru dobro izmiješati krem sir s mileramom te dodati rastopljenu čokoladu.
9. Premazati smjesu preko tijesta s džemom, te ostaviti da se stisne u hladnjaku; ako se koriste svježe maline, utisnuti ih lagano u kremu dok se još nije stisnula.