Tortice punjene salatom od lososa, jaja i rajčice

Tijesto

• 250 g pšenično brašno, bijelo
• 0.50 mala žlica sol
• 4 mala žlica voda
• 100 g maslac, neslani

Salata

• 4 filet losos
• 1 žlica senf
• 4 žlica vrhnje kiselo (20% masti)
• ulje maslinovo
• 3 kom jaje kokošje
• 150 g sir tilzit
• 1 vezica rotkvica, crvena
• 1 mala žlica med, vrcani
• papar

Priprema

1. Tijesto: stavite brašno na dasku. U sredini napravite udubinu. Dodajte sol, jaje i vodu te uokolo po rubu rasporedite komadiće maslaca. Umijesite glatko tijesto uzimajući sastojke izvana prema unutra. Pokrijte tijesto folijom i ostavite ga sat vremena u hladnjaku. Za to vrijeme pripremite salatu.
2. Salata: Pecite na tavi s debelim dnom filete lososa oko deset minuta. Ostavite ih da se malo ohlade i nasjeckajte na kockice.
3. Jaja tvrdo skuhajte. Ogulite ih te nasjeckajte. Rotkvicu narežite na ploške pa na rezance. Sve sastojke pomiješajte s vrhnjem, senfom, medom, solju i paprom te lagano kuhačom umiješajte naribani sir. Stavite salatu u hladnjak.
4. Ohlađeno tijesto razvaljajte na otprilike pola cm debljine. šalicom ili čašom naznačite krugove 2-3 cm većeg promjera nego što je promjer kalupa za tortice.
5. Premažite kalupe maslacem i obložite krugovima od tijesta. Pecite ih na 200°c oko 15 minuta dok ne postanu hrskave i ne porumene.
6. Kad se dobro ohlade, neposredno prije posluživanja, nadjenite ih salatom od lososa.

Izvor Skuhatćute