Voćni muffini

Potrebno vam je

• 1.50 šalica pšenične mekinje
• 1 šalica mlijeko kravlje, punomasno
• 0.50 šalica sok od jabuke (konzerv.)
• 1 kom jaje kokošje
• 120 g šećer, smeđi (djelomično rafin.)
• 0.50 žličica ekstrakt vanilije
• 0.50 šalica pšenično brašno, bijelo
• 0.50 šalica integralno brašno
• 1 žličica prašak za pecivo
• 0.50 žličica sol
• 0.50 šalica brusnice, sušene

Priprema

1. Upalite pećnicu na 190˚.
2. Nauljite kalupe za muffine ili postavite papirnate kalupe.
3. Pomiješajte pšenične mekinje s mlijekom i ostavite da odstoji 10 min.
4. U većoj zdjeli pomiješajte sok od jabuke, jaje, šećer i vaniliju. Postepeno umutite smjesu s mekinjama.
5. Pomiješajte obje vrste brašna, prašak za pecivo i sol pa prosijjte u zdjelu s ostalim sastojcima.
6. Na kraju umiješajte brusnice.
7. Smjesu rasporedite u kalupe i pecite u zagrijanoj pećnici 15 do 20 min.