Vrhunski Stroganoff s govedinom

Ako još nikad niste radili Stroganoff jer ste mislili da je kompliciran, sada je vrijeme da ga napravite. Oduzet će vam otprilike 30 minuta vremena, a zadovoljstvo koje ćete osjećati nakon što ga skuhate bit će neprocjenjivo. Poslužite ga uz svježu sezonsku salatu i razveselite svoje nepce pravom gozbom!

Sastojci:

• 2 šalice gljiva (šampinjona ili vrganja)
• maslac/maslinovo ulje
• 1 luk narezan na trakice
• 450 g govedine (pečenica ili file)
• 1 1/2 šalica kiselog vrhnja
• sol, papar, suha ili svježa kadulja i mljevena paprika
• Tjestenina s jajima (pappardelle ili tagliatelle)

Priprema:

1. Sotirati gljive na maslacu ili ulju dok ne omekšaju
2. Maknuti gljive i u istoj tavi popržiti luk da omekša, dodati meso i lagano kuhati dok ne omekša
3. Maknuti meso iz tave i uliti vrhnje te ga lagano kuhati na najmanjoj temperaturi; dodati sol, papar, kadulju i mljevenu papriku
4. Vratiti meso u vrhnje i sve zajedno kuhati još nekoliko minuta
5. Zakuhati vodu i napraviti tjesteninu prema uputama na pakiranju
6. Poslužiti tjesteninu prelivenu umakom od mesa i ukrasiti s malo svježeg bosiljka 

Dobar tek!