Za sreću u novoj godini jede se makovnjača

U Hrvatskoj se za sreću jedu kolači s makom, najčešće makovnjača, koja zamotana u puni krug simbolizira ravnotežu. U Nizozemskoj se jede “olliebollen”, pecivo nalik na krafne, a Talijani se u novogodišnjoj noći slade slatkim kruhom s voćem, odnosno panettoneom.

Možda vas zanima... Obožavani mak u kolačima None

Za tijesto će ti trebati:

• 4 žumanjka
• 100 g šećera
• 120 g maslaca
• 1 limun
• 250 ml mlijeka
• 1 kvasac
• 600 g glatkog brašna
• limunova korica
• sol
• maslac za premazivanje tepsije

Za nadjev:

• 2,5 dl mlijeka
• limunova korica od 1 limuna
• cimet
• 20 g grožđica
• 100 g šećera
• 1 jaje
• 300 g mljevenog maka

Možda vas zanima... Ormakovnjača: Savijača od maka i oraha Kolumne

Priprema:

1. Zamijesiti tijesto od brašna, malo soli, dignutog kvasca, mlakog mlijeka, šećera, jaja, naribane korice limuna i rastopljenog maslaca. Tijesto zamijesiti tako da lako odvaja od posude i da se stvaraju mjehurići. Tijesto pokriti, staviti na toplo mjesto i pustiti da se diže 1 sat.
2. Tijesto pažljivo podijeliti na dva dijela i ne mijesiti više već tanko razvaljati i namazati nadjevom i saviti u štrucu te staviti obje štruce na papir za pečenje u posudu za pečenje te pustiti da se tako diže još pola sata.
3. Za nadjev samljeveni mak preliti kipućim mlijekom i kada se skroz ohladi dodati ostale sastojke. Prije pečenja premazati jajetom. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta.