Recepti 9456 prikaza 13. listopada 2014.

Zamotuljci od tikvica i škripavca

Zamotuljci od tikvica i škripavca
gastro postao gastro.24sata.hr
Ovi bezmesni zamotljuci idealna su uvertira u večeru ili samo lagani zalogaj

Vrijeme pripreme: do 45 min

Broj porcija: 4

Težina pripreme: Jednostavno

Kalorija po osobi: 226

Potrebno vam je

  • 2 kom tikvice, zelene
  • 1 vezica vlasac ( listovi)
  • ulje maslinovo
  • sol
  • svježe mljeveni papar
  • kruh miješani (pšen. + raž.,puno zrno )
  • 300 g lički škripavac
  • muškatni oraščić

Priprema

  1. Tikvice narežite po cijeloj dužini na tanke fete (oko najviše 2 mm debljine). Najlakše ćete to učiniti uz pomoć mandoline.
  2. Posolite ih i ostavite da se ocijede najmanje pola sata kako bi postale elastične i izgubile višak vode. Zatim ih posuštei kuhinjskim papirom.
  3. Nareži lički škripavac na prutiće visine tikvica (oko 3,4 cm) i debljine oko 2 cm.
  4. Pažljivo omotajte tikvicu oko komada škripavca i zavežite (još pažljivije da ne pukne) vlat vlasca kao da vežete poklon.
  5. Postavite ih uspravno u keramičku ili staklenu vatrostalnu posudu za pečenje tako da se ne dodiruju. Kada ste ih sve pripremili polijte ih maslinovim uljem, i pospite s još malo soli. Naribajte muškatni oraščić te malo svježe mljevenog papra.
  6. Narežite kruha po želji na fete i pospite preko njega malo maslinova ulja. Stavite na papir za pečenje, na lim za pečenje.
  7. Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva C. Istovremeno stavite peći kruh i zalogajčiće od tikvica i škripavca. Pecite 3,4 minute dok se tikvice malo ne osuše i sir ne postane mekan.
  8. Poslužite na tanjuru kruh i svakome po nekoliko komada zamotuljaka. (Fino je i bez kruha, ali prepečeni kruh im daje dodatnu hrskavu notu). Poslužite toplo. Idealan ljetni zalogajčić uz čašu istarske malvazije.

Izvor Zdrava Krava

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.