gastro postao
Ovi bezmesni zamotljuci idealna su uvertira u večeru ili samo lagani zalogaj
Vrijeme pripreme: do 45 min
Broj porcija: 4
Težina pripreme: Jednostavno
Kalorija po osobi: 226
Potrebno vam je
- 2 kom tikvice, zelene
- 1 vezica vlasac ( listovi)
- ulje maslinovo
- sol
- svježe mljeveni papar
- kruh miješani (pšen. + raž.,puno zrno )
- 300 g lički škripavac
- muškatni oraščić
Priprema
- Tikvice narežite po cijeloj dužini na tanke fete (oko najviše 2 mm debljine). Najlakše ćete to učiniti uz pomoć mandoline.
- Posolite ih i ostavite da se ocijede najmanje pola sata kako bi postale elastične i izgubile višak vode. Zatim ih posuštei kuhinjskim papirom.
- Nareži lički škripavac na prutiće visine tikvica (oko 3,4 cm) i debljine oko 2 cm.
- Pažljivo omotajte tikvicu oko komada škripavca i zavežite (još pažljivije da ne pukne) vlat vlasca kao da vežete poklon.
- Postavite ih uspravno u keramičku ili staklenu vatrostalnu posudu za pečenje tako da se ne dodiruju. Kada ste ih sve pripremili polijte ih maslinovim uljem, i pospite s još malo soli. Naribajte muškatni oraščić te malo svježe mljevenog papra.
- Narežite kruha po želji na fete i pospite preko njega malo maslinova ulja. Stavite na papir za pečenje, na lim za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva C. Istovremeno stavite peći kruh i zalogajčiće od tikvica i škripavca. Pecite 3,4 minute dok se tikvice malo ne osuše i sir ne postane mekan.
- Poslužite na tanjuru kruh i svakome po nekoliko komada zamotuljaka. (Fino je i bez kruha, ali prepečeni kruh im daje dodatnu hrskavu notu). Poslužite toplo. Idealan ljetni zalogajčić uz čašu istarske malvazije.
Izvor Zdrava Krava
