Šampinjoni sa sirom omotani pancetom

Hrskava panceta, kremasti sir i sočni šampinjoni recept su za sreću. Napunite gljive svježim sirom kojeg ste aromatizirali lukom i češnjakom, omotajte ih u pancetu i uživajte u slojevima i teksturama užitka. Smjesu od krem sira možete začiniti po želji začinima poput vlasca, peršina, pa čak i kopra.

Sastojci:

• 16 većih šampinjona
• 16 kriški pancete
• 250 g svježeg krem sira
• 1 mala glavica luka
• 4 žlice ribanog tvrdog sira
• 2 režnja češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žličica sušenog timijana
• ½ žličice mljevene sušene paprike
• Sol i papar

Priprema:

1. Šampinjone očistite papirnatim ručnikom i  odvojite stručke od klobuka.
2. Stručke potom dobro usitnite nožem, a sitno nasjeckajte i luk i češnjak.
3. Na ulju nekoliko minuta pirjajte luk na umjerenoj temperaturi, a zatim dodajte i češnjak te usitnjene stručke gljiva.
4. Termički obrađujte dok sva tekućina koju otpuste šampinjoni ne ispari, a pred kraj dodajte timijan i začinite soli i paprom.
5. Kada se pirjani stručci gljiva ohlade, pomiješajte ih sa svježim krem sirom, ribanim tvrdim sirom i mljevenom paprikom te dodajte soli i papra prema ukusu.
6. Pripremljenom smjesom napunite klobuke gljiva, omotajte svaki klobuk jednom kriškom pancete i pričvrstite čačkalicom.
7. Punjene gljive poslažite u nauljeni lim za pečenje tako da nadjeveni dio bude okrenut prema gore.
8. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta – dok se slanina ne zapeče (možete peći i na roštilju).

Dobar tek!