Superjednostavni ratatouille od omiljenih ljetnih namirnica

Klasični recept ovdje je obogaćen bosiljkom i mrvicama chillija koji se savršeno upotpunjuju s povrćem. Jelo koje je brzo gotovo možete jesti samo, s pita kruhom ili pak tjesteninom. Koji god prilog odabrali, sezonsko povrće s dodatkom ovih začina spaja se u jedno od dražih ljetnih jela. Ratatouille možete kuhati u pećnici, ovdje pogledajte kako, a u nastavku pročitajte recept i bacite se na pripremu

Sastojci:

• 1 srednji ili 2 mala patlidžana
• 4 žlice maslinovog ulja
• 2 luka
• 4 do 5 režnja češnjaka
• 1 šaka bosiljka
• prstohvat chillija
• 2 paprike
• 3 srednje tikvice
• 3 zrele rajčice
• sol i papar

Priprema:

1. Nasjeckajte patlidžan na kockice i ostavite ga posoljenog da se ocijedi
2. Zagrijte maslinovo ulje, dodajte mu posušeni patlidžan i pirjajte često miješajući
3. U istoj posudi, dodajte još maslinovog ulja kojem ćete dodati luk i kuhati oko 7 minuta. Dodajte luk, bosiljak povezan konopčićem, chilli i soli.
4. Kuhajte još nekoliko minuta pa dodajte paprike. Kuhajte još kratko pa ubacite tikvice, a zatim rajčice.
5. Kuhajte sve još 10 minuta pa u posudu vratite patlidžane i skuhajte dok sve povrće ne bude mekano. Izvadite prethodno stavljeni bosiljak koji je pustio aromu, prelijte maslinovim uljem i uživajte.