22. prosinca 2014.

Mediteranski blagdanski jelovnik chefa Brace

Splitska torta
1/4
Tino Jurić/PIXSELL
gastro postao gastro.24sata.hr
Chef splitskog restorana Kadena za blagdane predlaže hobotnicu s bučom, raviol punjen bakalarom i splitsku tortu .

Kao obožavatelj mediteranske kuhinje, naš suradnik chef Braco Sanjin za blagdane je složio "morsko-dalmatinski" meni. Raviol je napunio bakalarom i poslužio na kremi od cikle, hobotnicu je spojio s muškatnom bučom, a sve zasladio sa splitskom tortom. 

Chef Braco idealne zalogaje za Badnjak vidi u Raviolima punjenima bakalarom na kremi od cikle. Ako i vi želite unijeti promjenu u klasični blagdanski jelovnik, a pritom ne želite ostati bez savršenog okusa bakalara inspirirajte se ovim jednostavnim receptom.

Još jedan morski užitak krije se iza još jednostavnijeg recepta za Hobotnicu na Bracin način. Hobotnicu skuhajte pola sata, a zatim je ispecite na grill tavi za idealni spoj okusa.

Kakvi bi to blagdani bili bez savršene slastice, a upravo takvu pripremio nam je naš suradnik. Splitska torta tradicionalni je kolač, kojeg je Braco modificirao, a nama rado otkrio recept koji jedva čekamo isprobati i uživati u poslastici koja oduzima dah.

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.