gastro postao
Pogledajte kratki video chefa Saše Polocja kako napraviti Holandez umak
Umak od jaja poznatiji kao Holandez umak najčešće se koristi za preljevanje ribe, poširanih jaja, šparoga.
Pripremite Holandez umak po receptu chefa Saše Polojca.
- 2 žumanjca
- 4 žlice maslaca
- 1/2 dl bijelog vina
- malo soka od limuna
- sol
- bijeli papar
U posudu staviti žumanjke i zagrijavati ih na pari uz stalno miješanje do ne postanu gusta. Zatim dadati vino, maslac izrezan na komadiće, sol, papar i sok od limuna. Miješati na pari dok se ne dobije kremasto-pjenasta smjesa.
Trikove u pripremi otkrijte u videu.
Cijeli specijal pogledajte ovdje.
