Štrukli su najpoznatije hrvatsko jelo u svijetu. Tajna dobre pripreme leži u tanko razvučenom tijestu koje se osim svježim sirom, može nadijevati jabukama, makom, ili, u našem slučaju, sa sirom i blitvom.

domaće je domaće Imamo recept! U 10 koraka do savršenih štrukli

palačinke Blitvačinke: Palačinke od blitve!

Tijesto:

• 1000 g glatkog brašna
• 1.50 male žlice soli
• voda

Nadjev:

• 1000 g blitve
• 1 žlica soli
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 2 žlice svinjske masti 
• 1 jaje 
• 1000 g svježeg kravljeg sira

Priprema:

1. Pomiješajte brašno sa soli pa zamijesite tijesto s mlakom vodom. Dobro izradite tijesto da bude glatko i napravite dva hljepčića. Ostavite da odstoji 15 minuta.
2. Listove blitve prelijte kipućom vodom, a ostatak prokuhajte u slanoj vodi.
3. Pričekajte da se ohladi. Tijesto malo raširite na stolu i pouljite. Ostavite tako stajati još 20 minuta.
4. U ohlađenu blitvu umiješajte domaći sir s vrhnjem i drugim sastojcima.
5. Razvucite tijesto, ravnomjerno nadjenite, zamotajte i prerežite ga tako da dobijete štrukle.
6. Složite u lim veličine 35x30 cm. Premažite ih s malo vrhnja i mlijeka. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C sat vremena.

Dobar tek!