Vrijeme pripreme: do 90 min

Broj porcija: 4

Težina pripreme: Srednje

Kalorija po osobi: 232

Potrebno vam je

• 1 žlica ulje maslinovo
• 760 g janjetina, mršava
• 1 šalica ječam
• 2 šalica mesni temeljac
• 2 kom mrkva, crvena
• 1 kom celer, korijen
• 1 vezica špinat

Priprema

1. Namočite ječam u vodi. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri i popržite janjetinu tri-četiri minute ili dok ne posmeđi. Izvadite je na tanjur.
2. Dodajte luk u tavu, pirjajte ga i miješajte oko tri minute, dok ne omekša. Vratite janjetinu u tavu pa dodajte ječam, temeljac i šalicu i pol hladne vode. Dodajte soli i papra, poklopite tavu i pustite neka zakuha. Smanjite vatru i pirjajte 40 minuta ili dok ječam ne omekša.
3. Dodajte mrkvu i sjeckani celer te kuhajte poklopljeno još 20 minuta ili dok janjetina i ječam ne budu potpuno mekani. Maknite jelo s vatre, umiješajte sjeckani špinat i poslužite.