Ljetne slastice trebale bi slaviti aromu sezonskog voća, ali i biti nešto lakše i nježnije od zimskih. Bobičasto voće poput borovnica, malina i ribiza trenutno je u sezoni pa je pravo vrijeme za pripremanje upravo takvih slastica.

Još kada ga spojimo s mekim i pahuljastim biskvitom od bjelanjaka i šećera dobit ćemo deliciju koja se naziva "angel cake". Ovaj kolač je najbolje peći u kalupu koji je u sredini šupalj, poput onog za kuglof, ali će poslužiti i običan okrugli kalup. 

Anđeoski kolač s bobičastim voćem

Sastojci:

• 9 bjelanjaka
• 300 g šećera
• 135 g brašna
• 1 žličica soka od limuna
• 1/4 žličice soli
• 250 g bobičastog voća po izboru
• 200 ml mliječnog vrhnja za šlag

Koji ćeš izabrati? Što s viškom žumanjaka? Donosimo ti četiri slasna rješenja

Postupak:

1. Najprije bjelanjke odvoji u jednu posudu i ostavi ih na sobnoj temperaturi oko pola sata. 
2. Za to vrijeme rešetku u pećnici spusti na što niži položaj i pećnicu zagrij na 180 stupnjeva.
3. U žumanjke dodaj limunov sok i sol te ih izradi mikserom dok ne počnu stvarati meke vrhove, odnosno ne postanu kompaktna smjesa. 
4. Nastavi miješati bjelanjke i polako dodaj jednu po jednu žlicu šećera. Jednom kada umiješaš sav šećer, pomoću špatule umiješaj brašno. 
5. Smjesu prebaci u okrugli kalup, a ako ostane zarobljen koji mjehurić zraka ukloni ga tako što ćeš kroz smjesu proći nožem. 
6. Kolač peci dok površina ne postane lagano smeđa i suha na izgled, oko 35 do 40 minuta. Jednom kada je pečen, kolač odmah preokreni, ali ga ostavi u kalupu da se hladi jedan sat. 
7. Dok se kolač hladi izradi vrhnje za šlag i operi bobičasto voće. Hladan kolač izvadi iz kalupa, a to ćeš najlakše napraviti tako da dugim nožem prođeš po stijenkama kalupa. 
8. Kolač ukrasi mliječnim šlagom i bobičastim voćem samo s gornje strane i posluži hladan. 

Isprobaj i ove slastice s bobičastim voćem:

un mondo di sapori Sočan kolač s mascarponeom i bobičastim voćem + malo đumbira Smoothie od bobičastog voća i kokosa za osvježenje slatki gušti Bobičasto voće iskoristi za pripremu sočnih muffina praktičan izbor Brzinski umuti clafoutis s bobičastim voćem #uvijekgladna Tart s bobičastim voćem gotov je za tren!