Potrebno vam je

• 300 g pšenično brašno, bijelo
• 15 g kvasac, svježi
• sol
• 400 g poriluk (cijeli)
• 250 g mozzarella
• maslac, slani
• 1 mala žlica šećer, kristal

Priprema

1. Izmrvite kvasac i rastopite ga u 1/2 čaše tople vode. Pospite dasku brašnom i u centar stavite kvasac i malo soli, pa zamijesite tijesto dodavajući vode koliko je potrebno. Mijesite dok ne dobijete glatko i čvrsto tijesto, zatim ga pokrijte i ostavite da se diže oko 1 sat.
2. U međuvremenu operite poriluk i narežite ga, pa popržite na tavi na malo maslaca i 1/2 čaše vode, posolite i promiješajte.
3. Premažite maslacem okruglu posudu za pizzu, raširite po njoj dignuto tijesto, pokrijte krpom i ostavite sa strane.
4. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva C. Rasporedite poriluk po tijestu, pospite ga sa malo šećera i tankim kriškicama mozzarelle. Pecite u pećnici 1/4 sata i odmah poslužite.