SASTOJCI

• 250 g riže
• 500 g tikvica
• 5 žlica maslinova ulja
• 20 g maslaca
• 150 g mladog luka
• 3 prema želji češnjaka
• 1 kocka kokošja (za juhu)
• papar, sol
• 50 ml bijelog vina
• bosiljak , peršin
• 1 ribani parmezan (ili drugi sir)
• 1 žlica vegete
• 800 ml vode

Priprema

1. Tikvice djelomično ogulite, narežite ih na kockice. Mladi luk očistite pa narežite na kolutiće (iskoristite i zeleni dio)
2. Na hladno maslinovo ulje stavite luk, izgnječeni češnjak i tikvice, izmiješajte pa zajedno popirjajte. Dodajte vegetu i rižu, kratko popirjajte, umiješajte maslac, kokošju kocku, malo soli, papar i zalijte s oko 800ml vode. Dobro promiješajte i poklopljeno polako kuhajte.
3. Rižu povremeno promiješajte. Kad napola omekša, umiješajte vino , bosiljak i nasjeckani peršin. PS. Kada umiješate vino i začine, rižu promiješajte, maknite s vatre i ostavite poklopljenu 2min. I jelo je spremno za posluživanje.