27. svibnja 2016.

Tiramisu: Top 10 recepata za omiljeni desert

tiramisu
foto: Stockfood
gastro postao gastro.24sata.hr
Popularni tiramisu je već niz godina nezaobilazna slastica na listama jela većine talijanskih restorana. Unatoč velikoj popularnosti do danas još nije razjašnjeno porijeklo ovog božanstvenog deserta. Postoji nekoliko priča o nastanku, međutim, čini se da on nema dugu kulinarsku upotrebu poput ostalih talijanskih deserata.

Originalni recept sadrži tek nekoliko sastojaka: piškote, žutanjke jajeta, šećer, kavu, sir mascarpone i kakao prah. Prvotni recepti nisu sadržavali alkoholna pića niti bjelanjak jajeta, no s vremenom se priprema modificirala pa je danas uobičajen sastojak alkoholni liker i istučeni bjelanjak ili šlag koji se kombinira s mascarponeom za postizanje laganijeg i pjenastijeg deserta.

Želite li se osladiti u klasičnom tiramisu isprobajte naš recept ili kliknite ovdje za malu modifikaciju bez jaja i sa svježim sirom. Jamie Oliver smatra da kavu u desertu odlično nadopunjuje čokolada pa predlaže dodatak kvalitetne čokolade (70% kakao) pri pripremi bogatog i slasnog tiramisua. Iako čokolada može zamijeniti ulogu kave, posebni okusi nastaju koristimo li oba sastojka. Slažete li se s tom idejom isprobajte naše recepte za lagani i kremasti tiramisu ili onaj s čokoladom.

pamela tiramisu unutra.jpg | Author:

Još jedna popularna verzija tiramisua uključuje voće. Bobičasto voće tu najbolje odrađuje ulogu jer se savršeno uklapa u sočne okuse deserta, ali i breskve i marelice ili čak kruške mogu pridodati osvježavajućoj slatkoći tiramisua pa se osladite verzijom s jagodama ili bijelim tiramisuom s malinama.

Liker si okusom kave, brandy, rum, Baileys, Malibu ili čak likerska vina su alkoholna pića koja sve više dobivaju na popularnosti kao važni sastojci „pijanih“ tiramisua. Alkoholne note pružaju i nove dimenzije, želite li saznati koje iskušajte naše recepte za Nutella Baileys tiramisu ili pijani tiramisu.

I tu ne staje priča; svakim danom izlaze novije i neobične varijacije tiramisua: od one sa sladoledom ili smrznutim jogurtom do verzije s pudingom ili cheesecake tiramisu. Mašta je granica, eksperimentiranje je poželjno, a mi vam donosimo naše neobične verzije ovog popularnog talijanskog deserta poput tiramisua cheesecakea od jagoda, tiramisu torte s čokoladnom ogradicom ili tiramisu torte s pudingom.

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.